Huile d'olives de Nyons

L'Or Liquide : Huile d'Olive de Nyons AOP
​Découvrez le summum de l'élégance méditerranéenne avec notre Huile d’Olive de Nyons, la toute première de France à avoir obtenu l’Appellation d’Origine Protégée (AOP). Véritable trésor issu de la variété unique Tanche, cette huile est bien plus qu’un condiment : c’est une signature gastronomique.
​Une Signature Sensorielle Unique
​Ce qui distingue l'or liquide de Nyons, c’est sa douceur incomparable et sa complexité aromatique. Contrairement aux huiles ardentes, elle se caractérise par :
​Sa Robe : Une couleur jaune d'or aux reflets émeraude, lumineuse et limpide.
​Ses Arômes : Un nez subtil qui dévoile des notes de pomme verte et de noisette.
​Son Goût : Une texture onctueuse en bouche avec des arômes dominants d'amande douce, parfois complétés par des nuances de sous-bois ou de fruits secs.
​L'Art de la Dégustation
​Cette huile d'exception se savoure de préférence à cru pour ne rien perdre de sa délicatesse :
​En filet final : Sur des légumes vapeur, un poisson grillé ou un écrasé de pommes de terre.
​À la provençale : Simplement avec une fleur de sel sur une tranche de pain frais.
​Surprise gourmande : Elle fait merveille sur un fromage de chèvre frais (comme un Picodon) ou même sur un dessert à base de chocolat noir.
​Un Terroir de Caractère
​Cultivée au pied du Mont Ventoux, bénéficiant d'un microclimat protégé par les montagnes, l'olive de Nyons est cueillie à pleine maturité, lorsqu'elle est ridée par les premiers froids. C'est ce savoir-faire ancestral qui lui confère son titre de "Perle Noire" et donne naissance à cette huile onctueuse, sans aucune amertume.